<밥 지으면서 바로 숭늉 만드는 법>

1. 뜸들이는 시간을 조금 길게하여(15~20분쯤) 맛있는 누룽지 냄새가 나면 불을 끕니다.
2. 따로 적당량의 물을 팔팔 끓입니다.
3. 밥을 푸고 준비한 끓는물을 가마솥에 붓습니다.
4. 뚜껑을 잠시 덮어두었다가(3분쯤-대충) 뚜껑을 열어보면,,,,구수한 숭늉완성
5. 끓는 물로 숭늉을 만들어야 더 구~수합니다.


<찬 밥으로 숭늉 만드는 법>

1. 가마솥에 물을 1/3컵가량넣고, 뚜껑닫고, 불을 켭니다.
2. 물이 보글보글 끓으면 일단 가스불을 끕니다.
3. 찬 밥을 넣고, 양이 많으면 밥위에 물을 조금 더 뿌려줍니다.
4. 뚜껑을 닫고 가스불을 약하게 켭니다.
5. 누룽지가 만들어지는 동안 물을 따로 끓입니다.
6. 10~15분뒤에 불을 끄고 밥은 드시고 끓는 물을 부어서 숭늉을 완성합니다.