여름보양식으로 인기있는 추어탕입니다.

여러가지 추어탕중 영양가가 높은 붕장어를 이용하였습니다.

가마솥으로 추어탕을 끓이면 비린맛이 없어서 멀리하시는 분들도 다시찾게 된답니다~


1. 붕장어+들기름+통마늘를 넣고 솥뚜껑 덮은 상태로 붕장어를 질식(?) => 사진 없습니다.

원하는 양만큼 물을 넣어 뽀얗게 될때까지 푹~고아 줍니다. 아래 사진처럼,,,

9인용 전천후를 이용하여 20분 닳인 상태입니다.




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2. 부재료를 넣습니다.

삶은시래기 + 된장 + 다진마늘 + 고추가루 + 청량초 + 대파를 조물락거려서 끓고 있는 솥에다 넣습니다.




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3. 푹~곱습니다.

간을 보고 굵은 소금으로 간을 완성합니다.




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4. 붕장어 추어탕 한 그릇 하세요~!

산초나 방아를 넣지 않아도 정말 비린맛이 안나요~~


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