생선을 준비합니다.





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팬(전골팬, 후라이팬, 구이판뒷면)을 가스렌지 약불로 예열합니다.

손바닥으로 예열정도를 체크합니다.(반복사용으로 터득~)





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기름을 살~짝 두르고, 생선을 팬에 올립니다.





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가스렌지 불꽃을 확인해 볼까요





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한쪽이 익어 갈 때, 젓가락으로 생선을 들어 봅니다.

뒤집기를 사용해도 무방하지만, 젓가락으로 뒤집어도 될 정도로 잘~구워집니다.





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생선을 뒤집어서 반대쪽도 익혀줍니다.





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생선이 노릇노릇 잘~ 구워 졌습니다.





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고등어처럼 기름진 생선은,, 팬의 한쪽으로 생선을 밀어서 기름을 제거하셔도 좋습니다.

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