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이름
날짜
2005.07.14 08:50:54
조회
28240
제목
★팬종류 길들이기
후라이팬, 구이판, 전골팬등

팬종류의 길들이기는 따로 설명이 필요하지 않을만큼 쉽습니다.

아래 그림중 갈색이 살~짝 돌때부터(5번그림) 사용하는 것이 아주 좋습니다.

전체적으로 까맣게 길을 들일 필요가 없지만, 꼭 그렇게 하고싶은 분들을위해

마지막까지 마무리하여 보았습니다.

마지막 그림처럼 골고루 길을 들였더라도 끈적이지 않고 기름 바른 느낌이 없게 하는 것이 중요합니다.



1. 배송받은 상태




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2. 깨끗하게 세척하여 가스렌지에서 물기를 말리고 있습니다.




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3. 완전히 물기가 마른 팬의 모습입니다.




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4. 뒤집어서 팬바닥부터 기름을 발라주세요.




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5. 앞부분(요리하는쪽)도 기름발라서 가열하기 시작합니다.

가스불은 중불과 약불사이로 합니다.

가운데가 갈색으로 변하기 시작하면 여기서 멈추어도 됩니다.




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6. 전체적으로 까맣게 되는 것을 보여드리기 위해 팬을 불꽃이 닿도록 돌려가며 길들이고 있습니다.




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7. 완성된 모습


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●팬종류는 음식을 하면서 기름을 사용하거나, 재료에서 기름이 나오므로 5번 그림처럼 되었을때 사용합니다.

●사용횟수가 많아지면서 자연스레 속질이 드는게 좋습니다.

●열전도가 빠르고 복사열이 만들어지는 무쇠팬으로 맛있는 음식을 만들어 보세요~!
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