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날짜
2012.01.11 17:52:47
조회
7413
제목
[★ 현미밥짓기 ★]
건강한 밥상차리기의 기본은 가마솥으로 지은 정성스러운 밥이지요..
좀 더 큰 정성을 쏟는다면,,,
밥 종류를 달리하는 것이라 생각됩니다.
오늘은 사랑하는 우리 가족에게 건강을 선물하는 날....^^;;
거창한것은 아니구요~
고소한 현미밥 한번 맛나게 지어 봅시다~~!!

현미를 별도로 불리지 않고 바로 짓는 방법입니다.
현미밥은 일반미보다 밥짓은 시간이 배로 걸리는 점을 감안하여 미리미리 식사를 준비하시는게 좋습니다.



현미를 준비합니다. 불리지 않은채로.....




씻고, 물을 넣어 줍니다~






솥뚜껑을 닫고 가열을 시작합니다.
위의 사진처럼 물이 전체적으로 부글~부글~ 끓을때 가스불을 끕니다.




밥양에 따라 다르지만 불끄고 25쯤 뒤에 뚜껑을 열면 이렇게 물이 잦아듭니다.
이때 다시 가스불을 약하게 켜고 뜸을 들이는 것이랍니다.
(불켜기전에 주걱으로 휘~ 저어주면 밥이 더 맛있습니다.)




약불에서 30분 뜸들이기를 한 뒤에 현미밥이 완성되었습니다~




구~수한 가마솥 밥 냄새가 모락모락 납니다~~^^




밥을 푸고 누룽지를 할까? 숭늉을 할까? 고민중입니다....




팔팔 끓는물을 넣어서 숭늉한사발 하기로 합니다.^^
그대로 솥뚜껑을 덮어두거나,,,솥입구 크기랑 같은 다른 그릇의 뚜껑이나,,,접시를 잠시 덮어두세요.





제대로 된 숭늉완성입니다...




사용한 가마솥은 7인용 행복가마솥으로 큰공기로 밥4공기와 숭늉도 4인분이 나왔습니다.
그래서 4인가족 기준으로 7인용 행복가마솥을 추천드리는 것입니다.
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